Combinações imProváveis, de José Avillez

Entre restaurantes, reconhecimentos, colaborações, vinhos, livros, programas de televisão, o chefe José Avillez dispensa já apresentações. É unânime a relevância do seu trabalho no panorama da cozinha em Portugal.

Neste livro reuniu mais de 50 receitas do programa de televisão «COMBINAÇÕES imPROVÁVEIS», transmitido pela SIC Mulher.

A partir de um mesmo ingrediente, o chefe partilha 3 receitas: a receita provável, a improvável e outra para os mais novos.

É mais uma forma de dar a conhecer algumas das possibilidades que a cozinha nos oferece e, quem sabe, pôr-nos a combinar como ele.

“Seja um cozinheiro experiente ou principiante, espero que estas minhas sugestões despertem em si a vontade de explorar texturas, temperaturas e sabores diferentes. Além das receitas, o livro inclui ainda pequenas dicas e curiosidades, para que se divirta tanto na cozinha como eu”. 

José Avillez